Menú de mayo Vidaitierra
Nuestra cocinera nos ofrece cada día un menú casero, saludable, de mercado, utilizando productos frescos de temporada, de proximidad y/o ecológicos, y sobre todo respetando mucho el producto, jugando con los colores, las texturas, diferentes cortes y para que los sabores sean armónicos. La presentación es fundamental para nosotrxs, haciendo los platos muy apetecibles.
A través de nuestra experiencia y observación a lo largo de estos años, hemos optado por servir los ingredientes en cuencos por separado (como en las fotos), de tal manera que lxs niñxs puedan hacer sus propias ensaladas y platos saludables. Así los disfrutan más, ya que se sienten creadores de sus propios platos y conectan con lo que su cuerpo necesita para nutrirse (autorregulación). Si las ensaladas o platos se presentan mezclados, lxs niñxs tienden a apartar los trocitos que se van encontrando, teniendo la sensación de que hay muchas cosas en el plato que no le gustan, y no lo disfrutan. En cambio, esta presentación por separado, que en realidad no es más que la manera en que lo encontramos en la naturaleza, les despierta la curiosidad de probar nuevos alimentos, de mezclar, o no, un producto de diferentes formas y por tanto, crear nuevos sabores y texturas. Os invitamos a hacerlo así en casa también, para favorecer la autorregulación, la autonomía y que vuestrxs hijxs sientan que sus gustos son escuchados.
